Kikiricoop: un obrador compartido, una tiendina y una crema de avellanas a la asturiana

La colaboración y el consumo de proximidad son dos elementos puramente definitorios del medio rural. Cuando se trata de producir alimentos, las infraestructuras, los requisitos no entienden de medio rural y urbano, de productores grandes o pequeños.

Simplemente hay que cumplirlos, seas tú solo, como pasa en muchos pueblos, o tengas un equipo específico para ello, como pasa cuando las empresas crecen de tamaño.

El proyecto que protagoniza este episodio de La España Medio Llena es un ejemplo de colaboración y de proximidad.

La cooperativa KIKIRICOOP supone la unión de varios productores asturianos que se encuentran en la comarca de la sidra, en Cabranes. Allí han creado un obrador conjunto donde crean, entre otros productos, la Asturcilla, que es una crema de avellana hecha con productos de la zona y de comercio justo. Y también allí acaban de abrir una tiendina donde no solo venden sus productos sino que transmiten su forma de entender la vida, sustentada, entre otras, en estas bases y en otras como la conciliación.